L'agente di ritenzione dell'umidità si riferisce a una classe di sostanze che possono migliorare la stabilità del prodotto, mantenere la capacità di ritenzione idrica interna del cibo e migliorare la forma, il sapore, il colore, ecc. Del cibo durante il processo di trasformazione alimentare. Sostanze aggiunte per aiutare a mantenere l'umidità in foo ...
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