Conduciamo ricerche indipendenti e test sui prodotti da oltre 120 anni.Potremmo guadagnare commissioni se effettui un acquisto tramite i nostri link.Scopri di più sul nostro processo di verifica.
Getta un cortile profumato;transizione: se hai opzioni proteiche nel tuo frigorifero, grigliare o preparare una grande cena in famiglia può essere un gioco da ragazzi.Inoltre, acquistare carne sfusa e congelarla per dopo = risparmiare un sacco di soldi.Ma se una costata di manzo è nel tuo congelatore da un po', ti starai chiedendo: quanto si conserva la carne congelata?
Secondo l'USDA, i cibi surgelati possono essere consumati a tempo indeterminato.Ma solo perché qualcosa è commestibile non significa che rimanga delizioso anni dopo il congelamento.Ecco come funziona: le temperature gelide (e inferiori) inattivano qualsiasi batterio, lievito o muffa e impediscono la crescita di microbi dannosi.Tuttavia, gli alimenti congelati perdono qualità nel tempo (ad es. gusto, consistenza, colore, ecc.), soprattutto se sono confezionati in modo sfuso o congelati lentamente.Quindi, anche se non ti ammalerai per una bistecca congelata di pochi mesi, probabilmente non sarà la bistecca più succosa.
Abbiamo sviluppato linee guida basate sulle linee guida della FDA per quanto tempo tutti i tipi di carne devono essere refrigerati.Quando è il momento di scongelare quel prezioso pezzo di carne, assicurati di scongelarlo in modo sicuro per i risultati più sani e gustosi.
*La tabella sopra illustra l'opinione professionale del nostro Chief Food Officer sulla qualità della carne congelata nel tempo, che può indicare tempi di congelamento più brevi rispetto alle linee guida della FDA elencate di seguito.
Innanzitutto, assicurati di congelare la carne e tutti gli altri alimenti a una temperatura pari o inferiore a 0 gradi Fahrenheit.Questa è la temperatura alla quale il cibo è sicuro.Puoi congelare la carne nella sua confezione originale, ma se prevedi di conservarla nel congelatore per più di due mesi, la FDA consiglia di passare a imballaggi più durevoli come pellicola, pellicola trasparente o carta per congelatore.Puoi anche sigillare le proteine in un sacchetto di plastica ermetico.Proteggi la freschezza con una delle nostre collaudate confezionatrici sottovuoto.
Polli e tacchini interi possono essere conservati in frigorifero fino a un anno.Il petto di tacchino o di pollo, le cosce o le ali devono essere consumati entro nove mesi e le frattaglie devono essere conservate per non più di tre o quattro mesi.
La bistecca cruda può essere conservata in frigorifero per 6-12 mesi.Le costole possono essere conservate da quattro a sei mesi e gli arrosti possono essere congelati fino a un anno.
Le raccomandazioni per congelare la carne di maiale cruda sono simili a quelle di manzo: le costolette di maiale possono essere conservate nel congelatore da quattro a sei mesi e il roast beef può essere congelato fino a un anno.La carne di maiale trasformata, come pancetta, salsiccia, hot dog, prosciutto e carne per il pranzo, non deve essere conservata in frigorifero per più di uno o due mesi.
Il pesce magro si conserva in frigorifero da sei a otto mesi e il pesce grasso da due a tre mesi.
Non sei sicuro che il tuo pesce sia magro o grasso?I pesci magri comuni includono branzino, merluzzo, tonno e tilapia, mentre i pesci grassi includono sgombro, salmone e sardine.
Altri frutti di mare freschi, come gamberetti, capesante, gamberi e calamari, dovrebbero essere refrigerati per 3-6 mesi.
La carne macinata, il tacchino, l'agnello o il vitello manterranno le loro qualità per tre o quattro mesi in frigorifero.(Lo stesso vale per la carne dell'hamburger!)
Vuoi salvare il tuo tacchino avanzato?La carne bollita non deve essere conservata in frigorifero tanto quanto la carne cruda: il pollame e il pesce bolliti possono essere conservati in frigorifero da quattro a sei mesi e manzo, vitello, agnello e maiale non devono essere conservati per più di due o tre mesi.
Hanna Chung è Associate Business Editor per la rivista Prevention, che si occupa di contenuti aziendali creati da esperti di salute, bellezza e benessere.Ha lavorato come assistente al montaggio presso Good Housekeeping e ha conseguito una laurea in scrittura creativa e psicologia presso la Johns Hopkins University.Quando non naviga sul Web alla ricerca di tutti i cibi migliori, spesso puoi vederla provare nuovi punti ristoro a New York o scattare la sua macchina fotografica.
Samantha è Associate Editor presso Good Housekeeping Test Kitchen, dove scrive di deliziose ricette, cibi assolutamente da provare e dei migliori consigli per una cucina casalinga di successo.Da quando è entrata in GH nel 2020, ha provato centinaia di cibi e ricette (duro lavoro!).Laureata alla Fordham University, considera la cucina il suo posto più felice.
Good Housekeeping partecipa a vari programmi di affiliazione, il che significa che guadagniamo commissioni per l'acquisto di prodotti Scelti dai redattori tramite i nostri collegamenti ai siti Web dei rivenditori.
Tempo di pubblicazione: 24-lug-2023