Tagliapiastrelle sottovuoto per carne
introduzione
La tecnologia YC Mechanism Vacuum Bowl Cutter si basa sullo sviluppo pratico con molti anni di esperienza.Macchina moderna e ad alta capacità per la produzione industriale di tutti i tipi di salsicce di alta qualità, come salsicce secche, salsicce bollite, salsicce cotte e prodotti in scatola.Siamo conosciuti in tutto il settore della carne per la qualità e l'affidabilità della nostra gamma di tagliapiastrelle, producendo alcuni modelli da 125 L a 420 L.
La serie Vacuum Cutter è combinata con motore Siemens, pompa per vuoto Busch tedesca, tecnologia di controllo della frequenza USA EMERSON o DANFOSS danese, cuscinetti SKF svedesi, componenti elettrici ABB svizzeri, PLC Mitsubishi giapponese e opzioni su molte altre parti importate su richiesta.
Grazie all'eccellente coordinamento tra velocità di taglio, velocità della ciotola e forma dei coltelli, offriamo la tecnologia per la lavorazione di grandi pezzi di carne.Il risparmio di tempo non è l'unico vantaggio dell'utilizzo della nostra taglierina sottovuoto per emulsionare, tritare grossolanamente o tritare finemente i prodotti.Non solo il processo di macinazione/miscelazione/rimacinatura richiede molto tempo, ma si perde l'opportunità di estrarre la massima quantità di proteine dalla miscela di carne in modo da poter produrre prodotti di alta qualità e valore aggiunto.La massima estrazione proteica si traduce in un aumento del legame e della ritenzione del peso, che equivale a una minore cottura e a maggiori rese.
Modello
| Modello | Volume (L) | Velocità di taglio (giri/min) | Velocità della pentola (giri/min) | Velocità di scarico (giri/min) | Energia (chilowatt) | Quantità taglierina (Pz) | Tensione nominale (V) | Livello di vuoto (MPa) | Peso (Kg) | Dimensioni (mm) |
| ZKZB-125 | 125 | 300-4200 | 0-10 | Trasmissione infinitamente variabile (su richiesta è disponibile anche il cambio di velocità) | 35.2 | 6 | 380 | -0,085 | 2425 | 2160*1750*1300 |
| ZKZB-200 | 200 | 400-4000 | 0-10 | 86.4 | 6 | 380 | -0,085 | 4100 | 3280*2590*1500 | |
| ZKZB-330 | 330 | 360-3600 | 0-6 | 102.4 | 6 | 380 | -0,085 | 5000 | 3850*3000*1750 | |
| ZKZB-420 | 420 | 360-3600 | 0-6 | 144.4 | 6 | 380 | -0,085 | 5800 | 3940*3030*18 |
Applicazione
Vantaggi della taglierina della carne della ciotola:
● Struttura in acciaio inossidabile SUS 304 di alta qualità con taglierina a 6 lame a testa di coltello.
● Superfici lisce che conferiscono al cutter il design più igienico per una pulizia facile e veloce.
● Design innovativo del semiasse.
● Sistema automatico di alimentazione dell'acqua (opzionale).
● Ciotola solida in acciaio inossidabile di qualità superiore fissata con cuscinetti di grande diametro e garantisce un taglio regolare senza vibrazioni.
● Sistema di monitoraggio touch-screen (tutti i movimenti - carico/scarico, coperchio vasca, velocità coltelli e vasca, sistema sottovuoto, numero lotto, tempo di processo, temperatura prodotti, volume acqua aggiunta, diagnostica guasti) tramite il tocco di un dito su Display LCD.
● Progettato con finestre di osservazione e foro di riempimento del materiale.
● Il controllo fluido delle rotazioni di miscelazione del taglio e delle rotazioni della vasca offre un'ampia gamma di programmi che possono essere utilizzati in ogni processo di taglio.
● Basso livello di vibrazioni grazie alla testa del coltello bilanciabile e al sistema di azionamento a bassa rumorosità.
● Taglierina sottovuoto con capacità da: 125, 200, 330, 420, 500 litri.
Advanced-Design garantisce il corretto funzionamento delle macchine che mantengono davvero la rotta.Nessuna umidità o particelle possono raggiungere i cuscinetti dell'albero del coltello, grazie al sistema brevettato di tenuta dell'albero del coltello e la lubrificazione dei cuscinetti può essere eseguita senza svitare le parti senza problemi.
