Parlando dei vantaggi del bicchiere che funziona sottovuoto, ora il bicchiere è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e può risolvere molto lavoro.Il tumbler è ampiamente utilizzato in alcune fabbriche alimentari e la conoscenza che tutti devono padroneggiare è: ce ne sono molti, diamo un'occhiata con l'editor per vedere quali sono i vantaggi della burattatura che funziona in uno stato di vuoto.
Grado di vuoto: il vuoto è una delle funzioni importanti del bicchiere sottovuoto.Il vantaggio dell'utilizzo della burattatura sottovuoto nei prodotti a base di carne è che, aspirando, l'aria tra la carne cruda e i suoi essudati può essere scaricata, in modo che l'espansione termica non si verifichi nella successiva lavorazione termica e danneggi la struttura del prodotto.Il bicchiere sottovuoto aiuta anche a migliorare il colore dell'aspetto dei salumi.La reazione di ossidazione durante il processo di stagionatura dei prodotti a base di carne è estremamente dannosa per l'aspetto e il colore dei prodotti.
L'uso del rotolamento e dell'impasto sottovuoto non causerà reazioni di ossidazione nel processo di produzione continuo a lungo termine.Il vuoto aiuta a rimuovere i fori d'aria nella carne assicurando che la salamoia penetri rapidamente nella carne e il vuoto espande la carne per migliorare la tenerezza.Tuttavia, il grado di vuoto non dovrebbe essere troppo alto, altrimenti l'umidità nella carne verrà facilmente aspirata sotto vuoto spinto, il che influirà sulla qualità del ripieno di carne.Generalmente, il grado di vuoto può essere -0,04～-0,08 Mpa.
Il vuoto nel tumbler ha molti vantaggi: è quello di far rotolare e impastare il prodotto sottovuoto, che espanderà il volume fisico del prodotto e lo renderà morbido.Migliora il gusto del prodotto.Rotolare e impastare i prodotti sottovuoto ridurrà la generazione di calore quando il prodotto viene sfregato e sbattuto.E il prodotto non si ossiderà sotto vuoto.Il tessuto fisico del prodotto è ingombrante in uno stato di vuoto, che favorisce l'assorbimento degli eccipienti.
Tempo di pubblicazione: 11-nov-2022